Salton Évidence Cuvée Sur Lie: A Expressão Pura e Intensa do Terroir Gaúcho
Elaborado pelo método tradicional Sur Lie, este espumante Nature revela a complexidade das leveduras em uma jornada sensorial sem retoques
Elaborado pelo método tradicional Sur Lie, este espumante Nature revela a complexidade das leveduras em uma jornada sensorial sem retoques
O Salton Évidence Cuvée Sur Lie é uma celebração à paciência e à vitivinicultura de precisão. Elaborado a partir de uvas Chardonnay e Pinot Noir selecionadas entre a Serra Gaúcha e a Campanha, este espumante "Nature" (sem adição de açúcar) utiliza a técnica Sur Lie, onde as leveduras permanecem na garrafa após a fermentação. O resultado é um espumante vivo, turvo por natureza e extremamente complexo, que mantém sua evolução contínua até o momento da abertura, oferecendo uma experiência autêntica para os verdadeiros apreciadores de borbulhas.
Confira o post completo:
A Arte da Evolução Sur Lie Diferente dos espumantes filtrados, o Salton Évidence Cuvée Sur Lie entrega ao consumidor a bebida em seu estado mais íntegro. A técnica Sur Lie permite que o espumante continue em contato com as leveduras por tempo indeterminado, o que confere ao rótulo uma cremosidade incomparável e notas aromáticas profundas de pão tostado, mel e frutas cristalizadas. Abrir uma garrafa dessas é um convite para testemunhar a "vida" dentro do espumante, onde a turbidez é o selo de autenticidade de um produto que não sofreu intervenções finais.
Perfil Sensorial e Gastronomia No exame visual, sua cor amarela com reflexos dourados antecipa um paladar estruturado e de acidez vibrante. A ausência de licor de expedição (açúcar) permite que o frescor cítrico e as flores brancas brilhem com intensidade. Para uma experiência completa, a temperatura de serviço entre 6°C e 8°C é fundamental para manter a vivacidade da perlage. Na mesa, ele atua como o parceiro ideal para pratos que pedem estrutura e frescor, como risotos leves de cogumelos, canapés de frutos do mar ou carnes brancas delicadamente temperadas.
O Legado da Família Salton Ao produzir um Cuvée Sur Lie desta magnitude, a Família Salton reafirma seu papel na vanguarda da espumantaria brasileira. Este rótulo é um ponto de conexão entre o conhecimento ancestral do método tradicional e o desejo do consumidor moderno por vinhos mais naturais e com menos intervenção. É um brinde sublime que eleva o patamar dos espumantes nacionais, colocando a Serra Gaúcha em destaque nas cartas de vinhos mais exigentes do mundo.
O Olhar da Grappa Para a Grappa, o Salton Évidence Sur Lie é a síntese do nosso propósito: curadoria de experiências que fogem do óbvio. Valorizamos rótulos que contam uma história de tempo e território. Recomendamos este espumante para momentos de celebração consciente, onde cada gole revela uma nova camada de aromas e a certeza de que a nossa região produz borbulhas de classe mundial.
Variedades: Chardonnay e Pinot Noir.
Método: Tradicional (Nature Sur Lie).
Notas: Levedura, mel, frutas cristalizadas e flores brancas.
Temperatura: 6°C a 8°C.
Harmonização: Canapés finos, risotos de frutos do mar e carnes brancas.
