A Alma do Festival Em sua quinta edição, o Sálvia reafirmou seu propósito de ser mais do que um evento de alimentação: é um manifesto de ocupação do espaço público com qualidade e afeto. A curadoria, que une o "corpo, a alma e a cozinha", transformou o bairro São Pelegrino em um grande salão de encontros, onde a diversidade de pratos — oferecidos por chefs e restaurantes renomados da cidade a preços acessíveis — democratizou a alta gastronomia da Serra Gaúcha.

Tecnologia e Público O sucesso de público foi comprovado por dados precisos. Através de uma parceria estratégica com o Senac Caxias do Sul, o festival utilizou tecnologia de monitoramento para registrar a circulação de exatas 30.155 pessoas. Esse volume de visitantes consolida o Sálvia como um dos eventos mais expressivos do calendário caxiense, provando que a comunidade valoriza iniciativas que unem o lazer ao ar livre com uma estrutura organizada e segura.

Experiência Multissensorial Além dos sabores, a trilha sonora e as intervenções artísticas foram fundamentais para aquecer os corações. O festival ofereceu uma programação musical que transitou entre diferentes gêneros, criando a atmosfera perfeita para os encontros que se espalharam por cada canto da praça. A infraestrutura permitiu que famílias, amigos e turistas desfrutassem de momentos de pausa e celebração, fortalecendo a economia criativa local e o sentimento de pertencimento à cidade.

Saudade e Legado O encerramento do Sálvia 2025 deixa um sentimento de gratidão e expectativa. Para a Grappa, registrar este evento é celebrar a vitalidade de Caxias do Sul. O festival provou que a combinação de boa comida, arte e tecnologia é a receita ideal para transformar a cidade e projetar a nossa cultura para todo o estado. Já estamos com saudades e ansiosos pelo que o próximo capítulo reserva.